清蒸肉圆做法?
南方养生网 2023-07-04 19:47:06
【资料图】
用料:前腿肉 500克
辅料:盐6克,料酒 2勺
烹饪步骤:
1.将猪肉切成小块,稍稍剁一下,剁到下刀肉不会乱蹦就行,然后直接倒上两勺料酒,一勺盐,继续剁,肉不要剁成肉糜,要稍微有颗粒感.
2.用手抓一小球肉两个手抓球状,两手之间摔打成球,使得肉圆子变结实。做好后放在盘中,静止15-30分钟。
3.蒸锅烧水,降肉圆放置蒸架,水开后15分钟左右出锅,出锅前可以戳开一个看一下。