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无骨腊鸡腿怎么吃好吃呢

南方养生网     2023-05-10 01:44:52

腊鸡腿怎么做好吃窍门


(资料图)

简要答案腊鸡腿制作时候选择清蒸,将鸡腿洗干净,放入一些葱姜,蒜和小葱,然后上锅蒸20分钟即可。

工具/材料主料:腊鸡腿辅料:料酒味精小葱生姜

具体内容首先将腊鸡腿清洗干净,然后切成小块。

之后将生姜切丝,小葱切断,大蒜去皮。

接着,将切好的鸡腿块平铺在碗中,然后将生姜香葱铺在上面。加入两勺料酒,一勺鱼露(没用鱼露可用生抽代替),少许味精。

之后,蒸锅内加入适量水,盘子直接放入蒸锅内,开大火蒸20分。

最后,蒸熟之后,将盘子拿出来即可开吃。

腊鸡腿怎么烧好吃

用料

主料;腊鸡腿一个、姜30克、辣椒50克。

辅料;油15克、生抽5克、盐1克、味精2克、料酒10克。

炒腊鸡腿的做法

1、鸡腿一个。

2、切丁,切点辣椒和姜。

3、先炒鸡腿肉。

4、淋点料酒炒匀。

5、炒香。

6.、放进姜丝,辣椒。

7、淋上生抽,如果不够咸,再放点盐。

8、炒香。

9、最后撒上味精。

10、出锅,炒腊鸡腿成品图。

红色腊鸡腿怎么做好吃

1

鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。

2

第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。家里冬天都关的严实就用了风扇吹,我大概挂了7,8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏。

3

想吃的时候拿出来,洗干净(如3图),隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了。

4

家里人都不啃骨头的,况且也没有砍骨头的刀,所以解剖剔骨的任务又是我的。腿骨都取出来了,再切。无骨腊鸡腿肉。好吃没得说!!!舔手指头吧!!!

腊鸡腿怎么炒好吃

1.首先你将腊鸡腿用白水煮一下,这叫出水,因为腊鸡腿可能很咸,出一下水就会把一部分的盐洗掉。辣鸡腿也很硬,出水可以让它的肉软一点。

2。等到用水煮过的腊鸡腿不烫手之后,用手把它撕成小块,至于撕多小,看你个人的爱好,如果你不爱吃鸡皮,也可以去掉皮。

3.将锅里倒入油,等油烧开。然后将花椒扔进去,等待炸出香味。不知道你是否喜欢花椒味,不喜欢就不放吧。然后用锅铲讲花椒滤除。

4.倒入鸡腿肉翻炒,然后依次加入料酒,醋,干辣椒,放入大蒜生姜末。这些作料根据你的个人喜好。用大火爆炒,你最好先尝一下,如果不是太咸,你可以加味精鸡精之类的。起锅前放葱。

腊鸡腿怎么吃

1、准备材料:鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙。

2、鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味。

3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干。

4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉。

5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面,边抹边用力搓,盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止,需要不少盐。

6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层。24小时后,将鸡腿翻身再腌,www.nfysw.com每天翻一下 ,连续三天。

7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱。

8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成。

9、食用的时候,淋上料酒,盖上几片生姜即可上锅蒸。一顿饭的工夫蒸熟切开即可。

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